Communiqué de presse - 28 novembre 2022
UNE FABRIQUE DE YAOURT AU MONDIAL DES MÉTIERS
Mondial des Métiers - du jeudi 1er au dimanche 4 décembre à l’Eurexpo Lyon.
Le Mondial des Métiers
Pour cette édition du Mondial des Métiers, les visiteurs seront comme chaque année conviés à
découvrir ou redécouvrir nos métiers. Le rendez-vous aura lieu du 1er au 4 décembre prochain à
l’Eurexpo de Lyon.
➔ plus de 70 domaines professionnels et thématiques représentés.
➔ plus de 700 métiers présents sur les 4 jours de salon, dont plus de 100 métiers en
démonstration.
➔ plus de 400 exposants qui mobilisent plus de 4 000 professionnels pour répondre à vos
questions.
➔ environ 100 stands sur lesquels des professionnels, jeunes en formation, formateurs,
représentants des branches professionnelles, professionnels de l’orientation,etc à votre
disposition et présents pour vous faire découvrir leurs environnements, établissements ou
entreprises
Ce salon accueillera le grand public majoritairement constitué de profils à la recherche d’une
orientation ou une réorientation professionnelle (collégiens, lycéens, étudiants, demandeurs d’emploi,
personnes en reconversion, …). Si de nombreux professionnels et étudiants promeuvent leurs
métiers, les institutions & réseaux régionaux seront également à présent pour aider les visiteurs dans
leurs choix d’orientation. Le Mondial des Métiers n’est ni un salon des formations ni un salon de
recrutement mais un salon de promotion des métiers et des savoir-faire.
La Fabrique ENIL
Durant ces quatres jours de salon, le lait se transformera en yaourt sous les yeux des visiteurs. Les
ENIL d’Aurillac, La-Roche-sur-Foron, Mamirolle et Poligny seront présents afin de faire découvrir au
public les métiers de la transformation laitière.
Les visiteurs deviendront acteurs d’une mini-usine de production lors d'un parcours d’une vingtaine de
minutes. Cette usine présentera une majorité des fonctions d’une industrie laitière et sera animée par
des apprenants et formateurs de nos ENIL. Notre objectif est de faire découvrir aux visiteurs la
diversité et l’importance de chaque poste d’une entreprise de la réception du lait à l’expédition du
produit fini. La Fabrique ENIL démontre l'importance du respect des contraintes et les impératifs
d’une entreprise laitière : transformation de matières vivantes, cadences et rythme de production,
mise en place de nouveaux produits ou encore prise en compte des règles sanitaires d’hygiène.
Au programme :
➔ Présentation des règles d’hygiène et de sécurité et équipement des visiteurs (charlotte et
blouse)
➔ Suivi du traitement du lait en vue de la transformation.
➔ Transformation du yaourt et conditionnement du produit.
➔ Analyse du lait et contrôle qualité.
➔ Expédition du produit fini.
➔ Recherche & développement par l’analyse sensorielle.
➔ Maintenance, apprenez le fonctionnement d’une conditionneuse à travers un escape game !
➔ Rejoignez nos ENIL et découvrez nos formations, grâce à l’espace administratif.
Grâce à ce parcours, ils constateront la haute technicité et la polyvalence des métiers de la
transformation laitière.
La visite de notre mini-usine s’organisera de la manière suivante : un départ toutes les 5 minutes
environ et pour une durée moyenne de visite entre 20 et 25 min par groupe.
Partenariat avec l’interprofession laitière
L’interprofession laitière représentée par le CNIEL et le Réseau des ENIL s’accorde sur un même
constat : la baisse de notoriété des métiers de la transformation laitière, la diminution d’effectifs dans
les formations dédiées à ces métiers et par conséquent le déficit de candidats/ employés dans les
entreprises de ce secteur.
Afin d’attirer les ambassadeurs de demain, le Réseau des ENIL s’associe au CNIEL en ayant pour
objectif d’AUGMENTER L'ATTRACTIVITÉ DES MÉTIERS DE LA TRANSFORMATION LAITIÈRE
en France. Nous sommes ravis de participer à la valorisation des métiers de la transformation laitière
sur un espace de 100m² par notre animation.
RETROUVEZ NOUS SUR LE STAND D2-MÉTIERS DU LAIT !
Accès gratuit sur inscription - plus d’informations sur : www.mondial-metiers.com
Plus d’informations - Contact presse:
Cyrielle Fanget - Chargée de communication Réseau des ENIL
Tél: 06 73 97 33 47 - Mél: cyrielle.fanget@educagri.fr
