L’ENIL a construit il y a une 20aine d’années son laboratoire d’analyses sensorielles et participe tous les ans au Concours Europel avec ses étudiants.

La reconnaissance des saveurs est un élément-clé des futurs responsables de vos produits de demain !

C’est pourquoi en cette semaine du goût, jeudi, la cantine de Mamirolle a été le siège d’une animation. Tous à vos crayons chers apprenants.

Voici quelques photos de notre action pour la semaine du goût :

        -création d'un menu spécial Burger Comtois (ou les ingrédients doivent être devinés), 3 minis desserts avec des saveurs différentes, exemple panacotta verte au chocolat blanc ....

        - plateau de fromages et pains spéciaux