Par Florent BREMONT
Photos Pascale CERLES

Le concours Régalime organisé par Novalim/ Alimentec s’adresse aux élèves de classe de seconde de lycées d’enseignement général et technologique ou d’enseignement agricole situés sur le territoire de la Région Auvergne-Rhône-Alpes. Chaque équipe choisit un produit agroalimentaire ainsi qu’un professionnel parrain associé à ce produit.

Pour cette édition 2018, La classe de 2nde GT de l’ENILV, a travaillé sur la tomme blanche avec pour parrain « la ferme des 4 saisons » à Reignier, représenté par Edith Chevallier.
Dans un premier temps une visite avec la classe a été organisée à la ferme des 4 saisons afin de découvrir l’exploitation agricole et ses différentes productions, l’atelier de transformation et la tomme blanche.
Puis les élèves ont pu fabriquer des tommes blanches à la halle technologique de l’ENILV, sous les conseils avisés d’Edith Chevallier.

Un dossier écrit de 15 pages a été réalisé par les élèves en s’appuyant sur la visite, la fabrication et des séances de recherches documentaires au CDI. Suite à cet écrit, l’ENILV a été sélectionné pour l’oral.
Un groupe de 8 élèves volontaires pour participer à l’épreuve orale du concours s’est ensuite attelé à sa préparation. Ils ont réalisé une vidéo sur la fabrication de la tomme blanche, une vidéo d’interviews de passants et préparer une petite mise en scène de la fabrication de la tomme blanche.

Après de nombreux ajustements et des répétitions de l’oral, les 8 élèves se sont déplacés à Lyon accompagnés de deux professeurs pour l’épreuve ultime le jeudi 24 mai.
Les élèves de l’ENILV ainsi que ceux de 4 autres lycées de la région qui avaient été sélectionnés, ont présenté leur produit pendant 20mn, puis ont été interrogés par le jury pendant 10mn.

Après délibération du jury, la délégation de la classe de 2nde GT de l’ENILV a été déclarée vainqueur de l’édition 2018 du concours Régalime.
Les 8 élèves et 2 professeurs vont maintenant se retrouver pour profiter du 1er prix : une visite/dégustation dans un restaurant gastronomique !